Вибирайте досить щільні та великі плоди помаранчевого кольору (зеленуваті плоди зазвичай незрілі). Не беріть кумквати зі світлими плямами на шкірці або вм’ятинами. У холодильнику цей вид цитрусових зберігається 2 тижні, але лише кілька днів за кімнатної температури.
У цього фрукта кисла м’якоть і солодкувата шкірка з легкою приємною гіркуватістю. Разом ці смаки складають вельми цікаве поєднання. А ось кісточки зазвичай викидають. Це можна робити в процесі їжі.
Кумкват – це смачні цитрусові, що мають цінний склад. Вживання цих плодів підвищує імунітет, забезпечує хороше здоров’я і гарний зовнішній вигляд. Кумквати можна їсти сирими або термічно обробленими. Їхня шкірка їстівна.