консервована спаржа

У чому користь спаржевої квасолі?

Спаржева квасоля – чудове джерело вітамінів А, С і К, а ще клітковини і фолієвої кислоти. Багато досліджень свідчать про те, що включення в раціон спаржевої квасолі зменшує ризик ожиріння, серцевих захворювань і діабету. Вона містить залізо, рибофлавін, калій і магній.

Чому стручкову квасолю називають спаржею?

Свою назву спаржева квасоля отримала від слова “спаржа”: дуже схожа на неї і за смаком, і за принципом приготування. Називають її і стручковою, і овочевою – остання назва правильніша.

У чому різниця між спаржею і стручковою квасолею?

Спаржева квасоля і спаржа, так само як спаржа і соєва спаржа нічого спільного не мають. Спаржева квасоля – це сорт стручкової квасолі. Вона, як і спаржа, містить мало калорій, однак на цьому її схожість зі спаржею і закінчується. На відміну від спаржі, така квасоля росте на наших городах.