За смаком звичайний короп і дзеркальний нічим не відрізняються. І ще: ми його не беремо зовсім уже влітку, у спеку. Бо короп водиться здебільшого в стоячій воді – і, коли її температура сильно підвищується, починає помітно пахнути тванню. Самий пік для цієї риби – з вересня до кінця року.Jun 4, 2015
Дзеркальний короп – прісноводна риба, споріднена коропам і сазанам. Від звичайного коропа відрізняється великою блискучою лускою. Дзеркальний короп став популярним об’єктом риболовлі (спортивної та аматорської) через значні розміри дорослих особин – від 20 до 40 кілограмів.
М’ясо коропа дуже багате на цінні мінерали і вітаміни: в ньому містяться вітаміни РР і В12, сірка, йод, кобальт, фосфор, цинк і хром. Його вживання в їжу надзвичайно корисне для щитоподібної залози, травної та нервової систем, мозку, слизових оболонок, шкіри.
Якщо короп взагалі – це одомашнена порідна форма дикого сазана, то ось його “дзеркальні” представники – це зовсім не продукт селекції, не виведена порода, а справжнісінька мутація. Річ у тім, що лускатий покрив у коропа визначається парою незчеплених (розташованих у різних хромосомах) генів.