Тут варто зауважити, що житні сухарі в цьому відношенні будуть корисніші, ніж пшеничні, тому що за меншої калорійності містять більше поживних речовин.
Сушений хліб можна віднести до корисних для здоров’я продуктів, оскільки він має низку переваг перед свіжим. Домашні сухарики багаті клітковиною – дуже важливим елементом для травної системи. Також у них міститься менше калорій, і вони легше засвоюються.
Вони не втрачають необхідних організму речовин, які містить хліб як із пшеничного, так і з житнього борошна. Під час сушіння користь сухарів не менша, ніж хліба, до складу якого входять мікроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, вітаміни груп В, РР, амінокислоти, клітковина.
Для утримання ваги краще зовсім виключити з раціону всі продукти, приготовані на основі рафінованого борошна: білий і чорний хліб; макарони з борошна вищого ґатунку; сушки, пряники, печиво, сухарі; випічку будь-якого роду.