Дозволяється їсти всю здорову їжу: м’ясо трав’яної відгодівлі, рибу та морепродукти, безглютенові крупи (гречка, дикий рис, кіноа), авокадо, хрестоцвіті овочі (рукола, броколі, капуста), гриби, маслинову олію, сезонні фрукти, ягоди темного кольору, ферментовані продукти, а також усі овочі, крім пасльонових.
Пацієнту, в якого знижено вироблення тиреоїдного гормону, необхідно обмежити кількість легкозасвоюваного цукру, а саме здобних продуктів, білого хліба, рисової каші, варення, меду, манної каші, тортів. Раціон виключає вершки, маргарин, жирний сир, сметану, рибну ікру, рибу жирних сортів, сало.
Для терапії тиреоїдиту можуть застосовуватися такі тактики: нормалізації харчування і поповнення нестачі йоду в організмі; замісна терапія – приймання гормонів у пігулках; симптоматичне лікування – лікування симптомів і ускладнень.