У смачному гарбузі міститься маса вітамінів: A, B, C, PP, E, а також клітковина, мінерали: кальцій, калій, залізо, цукор, мідь, фтор, цинк, каротин. Вважається, що чим яскравіший колір м’якоті, тим більше в ній користі для здоров’я. Для лікування використовують свіжий сік плодів, м’якоть і насіння.26 Sept 2021
Гарбуз допоможе в разі атеросклерозу й подагри, простатиту й гіпертонії, хвороб нирок і печінки, за шкірних захворювань, за артритів і анемій, кашлю й ГРВІ, зміцнить судини й оздоровить серце. Гарбуз потрібен у разі набряків – серцевих і ниркових.
Залізо, що міститься в насінні гарбуза, є важливою поживною речовиною, яка сприяє нормальному утворенню еритроцитів і гемоглобіну. Якщо ви часто почуваєтеся втомленим і при цьому прагнете гарбузового насіння, найімовірніше, вашому організму не вистачає заліза.
Використання За винятком декоративних сортів, плоди гарбуза вживаються в їжу. Після теплової обробки варений або печений гарбуз дуже добре засвоюється організмом і широко застосовується навіть для дитячого та дієтичного харчування. Також добре використовується для салатів і гарнірів.