Види
| Крупа | Круп’яна культура |
|---|---|
| Кускус | Тверді сорти пшениці |
| Полб’яна | Полб’яна пшениця |
| Вівсяна крупа подрібнена і недроблена, плющена, вівсяні пластівці (“Геркулес”), толокно | Овес посівний |
| Гречана: ядриця пропарена і непропарена, проділ, смоленська крупа | Гречка посівна |
Злакові пластівці – оброблені паром і сплющені зерна злакових рослин. Пластівці роблять із вівсяної, житньої, пшеничної, ячмінної та гречаної крупи. На деяких виробництвах пропарювання зерна замінюють на мікронізацію – обробку інфрачервоними променями.
9 корисних безглютенових злаків
- Рис Коричневий або нешліфований рис – це необроблений попередник звичного нам білого рису. …
- Кіноа Кіноа останнім часом стало одним із найпопулярніших безглютенових зерен. …
- Овес Овес дуже корисний для здоров’я. …
- Гречана крупа …
- Амарант …
- Кукурудза …
- Сорго …
- Просо