Можна, але тільки способом швидкого заморожування, використовуючи морозильну камеру. Теоретично можна і живих раків заморозити, то тоді після розморожування вам доведеться варити мертвих раків, а це сильно позначається на якості і поживній цінності м'яса.

Для зберігання морозилці підійдуть виключно живі особини, поведінка їх має бути активною, а хвіст підібгає до черевця. Принесених чи відловлених раків зігрівають до кімнатної температури та промивають у підсоленій воді. Якщо якісь екземпляри спливають і лежать нерухомо, їх краще не вживати в їжу.

Так і є. Але тільки в тому випадку, якщо виробник, перш ніж заморозити раківзварив їх живими. Якщо ні, то вживати такий продукт є серйозним ризиком для здоров'я.

Як зберігати варених раків?

  1. У жодному разі не кладіть їх у морозильну камеру. …
  2. Щоб максимально зберегти смак, залишайте членистоногих у воді, розсолі або іншому бульйоні, якому вони варилися. …
  3. Не зберігайте варених раків в алюмінієвих ємностях через окислення та псування продукту.