Більш надійним і практичним (але при цьому недорогим) рішенням є покриття з нержавіючої сталі. Її складніше пошкодити, але на такій поверхні будуть краще помітні сліди забруднень і навіть звичайні відбитки пальців. Найпростішими у догляді виявляться моделі, виконані із загартованого скла.
Варильна поверхня з нержавіючої сталі коштуватиме дорожче за емальовану, але прослужить довше і не втратить зовнішнього вигляду. Метал стійкий до теплових і механічних навантажень, стирання, впливу вологи та хімічних засобів. Єдиний мінус – на глянцевій поверхні нержавійки добре видно відбитки пальців.
Склокераміка і загартоване скло однакові в догляді. Різниця – тільки в термостійкості (у склокераміки вища) і відповідно в ціні. Якщо раптом, випадково, у вас вийшло розбити поверхню, то можна визначити, що у вас було.