Для чаю слід використовувати чисту, відфільтровану воду. Воду кип’ятять і остуджують. Заливати чайну суміш окропом не можна, оскільки більша частина вітамінів руйнується. Вода має охолонути до температури 80-85°С.
Перед використанням френч-прес слід нагріти, обдавши окропом. Потім у колбу засипають заварку, заливають гарячу воду і залишають чай настоюватися. Після натискають на поршень до межі і зливають напій. Заварений тут чай виходить максимально прозорим і насиченим.
Попередньо нагрійте чайник для заварювання, вставивши ситечко для чаю. Помістіть чайну ложку чаю (приблизно 2,5 г) на чашку в теплий чайник для заварювання і залиште на кілька хвилин, щоб пара почала розкривати аромат листя. Залийте заварку окропом, щоб усе листя було покрите.