Закип’ятіть у каструлі воду. Зверху розмістіть друшляк, сито або спеціальну підставку для варіння на пару так, щоб вони не торкалися води. Викладіть туди цвітну капусту і накрийте кришкою. Готуйте овоч на середньому вогні 15-20 хвилин залежно від бажаної м’якості.15 Feb 2019
Заморожену цвітну капусту перед приготуванням не потрібно розморожувати. Додавайте заморожені суцвіття прямо в страву, що готується, наприклад, у запіканки та рагу; варіть її, запікайте або смажте.
Під час смаження цвітної капусти зверніть увагу на такі нюанси: – перед тим, як смажити цвітну капусту, краще відварити її до напівготовності в злегка підсоленій воді.
– у воду можна додати 1/4 частину молока для того, щоб капуста залишалася білою; – заморожену цвітну капусту варять у холодній підсоленій воді, накривши кришкою, 12-15 хвилин; – відвар після варіння цвітної капусти краще не виливати, він містить багато мікроелементів і вітамінів.