влити 2, 5 склянки окропу, підсолити (за смаком) і всипати пшеничну крупу дзавар, дати закипіти, зменшити інтенсивність нагріву до мінімуму і варити , при закритій, або майже закритій кришці (якщо використовується не вок, а посуд типу російського горщика або каструлі звичайної) протягом 1 год 40 хв (або 1 год 50 хв). Mar 7, 2014
25 хв Як приготувати Покладіть дзавар у каструлю, залийте великою кількістю холодної води, доведіть до кипіння, варіть до м’якості. 20-25 хв. Відкиньте на сито, дайте стекти рідині.
Дзавар – це крупа, отримана з спочатку недовго відварених, а потім висушених і очищених від оболонки зерен пшениці. Із дзавару можна приготувати вірменський суп – спас і харіса (різотто).
Фарик, булгур та інші крупи, які роблять із пшениці
- Манна крупа Манка – те саме борошно з пшениці, тільки більшого помелу. …
- Кускус Взагалі-то спочатку цю крупу, характерну для країн Магрибу (Тунісу, Марокко, Алжиру), робили не з пшениці, а з проса. …
- Птитим …
- Булгур …
- Фріке
Apr 8, 2020