Квасоля – це недорогий, корисний та поживний продукт, який можна використовувати у різних стравах. Вона багата білком, карбонатами та клітковиною, що робить її чудовим джерелом енергії та допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину в крові. Однак багато людей уникають готувати квасолю вдома, тому що вважають, що це займає багато часу і потребує особливих навичок. Але насправді зварити квасолю дуже просто і швидко, якщо знати кілька простих правил.
Першим кроком у приготуванні квасолі є підготовка зерен. Переберіть квасолю, видаліть пошкоджені або чорні зерна, а потім промийте її у холодній воді. Потім квасолю можна замочити на кілька годин або навіть на ніч, щоб вона швидше зварилася. Якщо у вас немає можливості замочувати квасолю, можна одразу перейти до наступного кроку.
Після підготовки зерен квасолі потрібно відварити її. Потрібно залити квасолю достатньою кількістю води, щоб вона повністю покрилася і поставити каструлю на вогонь. Додайте сіль та спеції до смаку, наприклад, лавровий лист або часник. Для прискорення процесу варіння можна додати трохи соди. Під впливом тепла та соди квасоля розм'якшиться швидше.
Після того як вода закипить, зменшіть вогонь і варіть квасолю на невеликому вогні. Час варіння квасолі залежить від її сорту та розміру зерен, зазвичай воно становить близько 1-1,5 години. Щоб дізнатися, що квасоля готова, спробуйте одне чи два зерна – вони мають бути м'якими, але не розвареними. Як тільки квасоля зварена, її можна використовувати для приготування будь-яких страв або залишити в холодильнику в герметичній ємності для майбутнього використання.
| Метод | Час приготування |
|---|---|
| З водою | 1 година |
| З маринадом | 3:00 |
| У мультиварці | 40 хвилин |
| У тиску | 25 хвилин |
Щоб зварити квасолю у скороварці, залийте її водою так, щоб чаша була заповнена не більше ніж наполовину. Закрийте кришкою та поставте на сильний вогонь. Коли з клапана почне виходити пара, зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин. Після цього зніміть скороварку з плити і не відкривайте 20-30 хвилин. 24 січ. 2023 р.
Як розм'якшити квасолю при варінні?
Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і дайте спокій на годину. Потім Змініть воду на свіжу холодну, додайте щіпку солі і варіть квасолю до м'якості. Коли ця м'якість настане, залежить від того, як давно зберігається квасоля – чим довше, тим більше часу буде потрібно.
Чи можна варити квасолю одразу залити окропом?
Потрібно замочити квасолю в окропі 1:4. Зверху на квасолінах є щільна шкірка. Від високої температури вона розм'якшиться, квасоля набагато швидше вбере вологу, після чого її можна відварювати.
Що додати у квасолю при варінні?
– Додайте соняшникової олії при варінні; – Першу закипілу воду злийте, промийте квасолю крижаною водою, продовжуйте варити у свіжій холодній воді; – Замочіть квасолю з додаванням соди: на склянку квасолі 1/5 ложки соди, а перед варінням добре промийте.
Як правильно варити квасолю для супу?
ОПИС Щоб квасоля не вийшла жорсткою, неприємною на смак, її треба замочувати на 8 – 12 годин у попередньо прокип'яченій і добре охолодженій воді. Бажано поставити замочену квасолю у холодне місце.