Як правильно говорити холодець чи холодець?
Холодець і холодець вважаються синонімами. В основному цю страву називають холодцем у північних та північно-західних районах Росії, тоді як на півдні та південному сході страву частіше називають холодцем.
Якого роду належить слово холодець?
Іменник, неживий, чоловічий рід, 2-е відмінювання (тип відмінювання 2 * a за класифікацією А. А. Залізняка). Корінь: -студ-; суфікс: -ень [Тихонов, 1996].