Шафран – це приправа, що отримується із висушених тичинок квіток рослини Crocus sativus. У своєму вигляді шафран є маленькими червоними нитками, які мають яскравий аромат і глибокий помаранчевий колір. У світі існує лише кілька районів, де успішно вирощується і збирається ця рослина, що робить шафран одним із найдорожчих та рідкісних спецій у світі.

Шафран є не тільки прекрасним додаванням у різні страви, але й має цілющі властивості. У ньому міститься безліч вітамінів та мінералів, які позитивно впливають на роботу організму. Крім того, шафран вважається природним антидепресантом та заспокійливим засобом. Вже давні цивілізації використовували їх у медичних цілях.

Використання шафрану в кулінарії дозволяє надати стравам унікального аромату та неповторного смаку. Шафран є важливим інгредієнтом у багатьох стравах різних культур та традицій. Він часто використовується в морепродуктах, рисових стравах, паеліях, супах, закусках та навіть десертах. Крім того, шафран використовується у виробництві алкогольних напоїв, таких як віскі та лікери.

Що таке шафран і для чого він потрібен
Шафран – це пряність, що отримується з квіток червоного крокуса (Crocus sativus). Шафран широко використовується в кулінарії для надання страв привабливого жовтого кольору та особливих смакових якостей. Він також використовується в лікарських цілях, оскільки має антиоксидантні та протизапальні властивості.

Шафран (Crocus sativus) – південно-західна азіатська рослина, яка відноситься до сімейства Iridaceae. Шафран – є найдорожчою спецією та барвником у світі. Крім цінності, як харчової добавки та барвника, шафран також є ефективним лікарським растением.17 черв. 2021 р.

Чим корисний шафран та як його застосовувати?

Шафран – відмінний спазмолітик, протисудомний, сечогінний та протизапальний засіб. Допомагає швидко усунути похмільний синдром, покращує пам'ять, нормалізує травлення, посилює потенцію у чоловіків. У давнину пряну настоянку давали жінкам під час менструації та перед пологами, щоб полегшити біль.

Навіщо можна використовувати шафран?

Шафран – це одна з найпопулярніших приправ в Іспанії, особливо до більшості страв з рису. Шафран надає стравам дуже характерного червоного кольору. Його можна додавати в десерти, макарони, він добре підходить і до м'яса, і до риби, але найчастіше в Іспанії шафран кладуть в паелью.

Скільки коштує 1 кілограм шафрану?

Шафран – одна з найдорожчих спецій, його ще називають королевою спецій. Ціна досягає до $6 тис. за 1 кгособливо на той, який використовується в медичних цілях.

Кому не можна пити шафран?

Шафран: шкода та протипоказання гіпертонія; алергія; дитячий вік до 5 років; вагітність та період лактації.