Комерційна глюкоза виробляється шляхом ферментативного або кислотного гідролізу крохмалю таких рослин, як кукурудза, ячмінь, рис, картопля або пшениця .Nov 7, 2021
Єдиною сировиною для виробництва глюкози є крохмаль, хоча робляться спроби використовувати інший природний полімер глюкози – целюлозу. Основним джерелом крохмалю є кукурудза: 100 % глюкозних підсолоджувачів у США та 84 % у Японії виробляють із кукурудзяного крохмалю.
підшлунковій залозі Інсулін – це білкова речовина, що належить до класу гормонів, яку ваш організм виробляє весь час для контролю рівня цукру (глюкози) у вашій крові. Він виробляється в підшлунковій залозі – органі, який розташований поруч зі шлунком, – проникає в кров і далі переміщується по всьому організму.
Глюкоза в промисловості виготовляється шляхом гідролізу, взаємодії крохмалю і соляної кислоти. Найчастіше її використовують у кондитерській промисловості, як субститут цукру. У харчовій промисловості глюкоза використовується у вигляді сиропу. Він дуже популярний серед кухарів і кондитерів.