Кольза (ріпак) – єдина олійна рослина, що росте в північних умовах. Незважаючи на спорідненість з їстівною культурою, їсти ріпак у чистому вигляді не рекомендується. Ріпакова олія ділиться на харчову та промислову.Sep 3, 2020
Крім вітаміну Е, олія ріпаку містить вітаміни групи В, вітамін А і велику кількість мікроелементів (фосфор, цинк, кальцій, мідь, магній та ін.), які необхідні для здоров’я кожної людини. Ріпакову олію рекомендується ввести в раціон людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, оскільки вона корисна для здоров’я кожної людини.
Цінність ріпакової олії полягає в тому, що вона багата на поліненасичені жирні кислоти (лінолеву, ліноленову), які сприяють зміцненню стінок судин і зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, подібно до інших рослинних олій, ріпакова олія є багатим джерелом вітаміну Е.
З насіння ріпаку виготовляють олію, яку застосовують у приготуванні страв, у косметологічних цілях, у сфері медицини, у миловарінні, а також для створення мастильних матеріалів і палива. З макухи або відпрацьованого матеріалу багато виробництв створюють корм для сільськогосподарських тварин.