Сирники – це популярне блюдо російської кухні, яке заслужило свою популярність у Росії, а й її межами. Вони відрізняються ніжним смаком, розсипчастою структурою та простотою приготування. Однак, незважаючи на свою назву, сирники не містять у складі сиру та твердих сирних продуктів. Натомість основним інгредієнтом є сир, який надає страві особливого смаку і текстури.
Така назва страви може викликати плутанину та непорозуміння, адже зазвичай під сиром ми маємо на увазі молочний продукт, отриманий із кислого молока. Проте, у разі, сирники готуються не з сиру, та якщо з сиру, що одна із видів сирного продукту.
Сир – це свіжий молочний продукт, який отримується в результаті осідання, згустку білка і жиру після скисання молока. Він містить менше жиру, ніж сир, і має більш ніжну та м'яку текстуру. При додаванні яєць, борошна та цукру сир набуває особливостей, внаслідок чого виходить смачна та поживна страва – сирники.
| № | Чому сирники називаються сирниками? |
|---|---|
| 1 | Сир є основним інгредієнтом для приготування сирників, тому вони також називають сирами. |
| 2 | Сирці виходять з тіста, в яке додається сир, на відміну від звичайних сирників, де основним інгредієнтом є сир. |
| 3 | Термін "творожник" використовується частіше в СНД, тоді як "сирник" – найпоширеніша назва в інших країнах. |
| 4 | Назва "творожник" підкреслює особливість цієї страви – використання сиру, який є більш характерним для російської кухні та традицій. |
Чому сирники називають сирники вони сирники?
Воно утворилося від тієї ж основи, що і "творити" (церковнослов'янське "твор" – "форма"). На початку ХІХ століття розмежування між словами «сир» і «сир» був. В. Даль, пояснюючи слово сир, робить виноску на слово «сирий», а вже повідомляє, що сир – це сир.
Що означає творожники?
Сирники, творожники смажену гарячу страву з сиру у формі биточків, кружечків або невеликих коржиків з тіста на основі сиру та пшеничного борошна.
У чому різниця між сирниками та Сирниками?
Що ж таке сирники, та який інгредієнт відрізняє їх від сирників? Сирці – це сирні оладки, до складу яких входять яйця, молоко та борошно. У них не додають соди, як у сирники. Начебто різниця невелика, помилка полягає в тому, що сода сприймається нами як розпушувач.