Щоденне вживання ковбаси (в об'ємах понад 50 г) може призвести до страшних наслідків: цукрового діабету, ожиріння, ішемії, атеросклерозу, гіпертонії та навіть раку.
Шкідливі жири Навіть жир буде розтоплений та увійде до складу тих чи інших ковбас. Варена ковбаса містить 50 г холестерину на 100 г продукту. У процесі виробництва ковбаси утворюється велика кількість трансжирів, які за регулярного споживання порушують метаболізм людини, провокують ожиріння та різні патології.
За словами Ольги Арішової, кандидата медичних наук, лікаря-гастроентеролога-гепатолога лікарні ім. Виноградова, найнебезпечнішою є ковбаса напівкопчена. Все через спосіб приготування: її спочатку варять, потім смажать, а потім коптять, збільшуючи кількість канцерогенів.