Слід пам’ятати, що найкраща схожість буде у насіння не старше 2-х років. Неякісний посівний матеріал. Пошкоджене, слабке, заражене насіння не дасть паростків, або не зможе розвинутися в повноцінну рослину. Неправильна передпосівна обробка.
Перець сходить через 5-15 днів. Оптимальна температура для проростання насіння – +25-27°С, мінімальна – +15-16°С. При попередньому замочуванні і пророщуванні насіння перець зазвичай дає сходи на 5-6 день. При сухому способі посіву – на 8-10 день.
Ідеальні умови для них – температура від +25°С до +30°С. При ній посадковий матеріал виросте дуже швидко. Спеку насіння не переносить, тому при 30°С і більше його пророщувати не варто – воно просто загине. Також дуже важлива вологість.