Самбуку наливають у першу склянку, підпалюють її, а потім переливають у другу і накривають тим, що звільнився.. Таким чином склянка, що знаходиться зверху, почне збирати пари напою, що горить. Напій вважається готовим до вживання відразу ж, як згасне полум'я.
Самбука розливається у вузькі чарки, підпалюється. Полум'я повинно горіти 5-8 секунд, після чого його гасять сильним видихом і швидко випивають лікер, доки він не охолонув. Це дозволяє максимально розкритися букету напою. У такий спосіб можна випити багато самбуки, особливо в дружній та веселій компанії.
Самбука відмінний діжестив – десертний напій, що подається в кінці застілля до солодких страв, кави та фруктів. Але перш ніж пити самбуку у чистому вигляді її потрібно добре охолодитипоставивши пляшку на 20-30 хвилин морозильної камери.
Вогонь не особливо впливає смакові якості лікеру, але виглядає все це дуже ефектно. Втім, італійці вважають, що підпалювати самбуку – блюзнірство. Стопку наповніть напоєм. Підпаліть.