Смажені та солоні горіхи мити не треба! Це продукт, що вже пройшов вогонь і воду. Тобто, після печі горіх уже дезінфікований.May 16, 2017
Чи замислювалися ви, скільки пилу, сміття потрапляє на них під час збору, транспортування, зберігання. Не кожен продавець сумлінно підходить до кожного з цих етапів. Тому на запитання, чи потрібно мити горіхи перед вживанням, відповідь однозначна – так.
Замочування мигдалю не лише сприяє травленню, а й значно покращує смак горіхів, також змінює їхню структуру та полегшує процес жування. Оскільки мигдальна олія вбирає воду, горіхи стають м’якшими.
Усе, що знадобиться, це чиста вода і самі горіхи. Потрібно залити їх і залишити на 5-6 годин або, наприклад, на ніч, а потім ретельно промити. За цей час молекули фітинової кислоти зруйнуються, а горіхи активуються.