Перед початком консервації банки твіст-офф стерилізують. Якщо ємності для закочування готують разом з кришками, температура стерилізації не повинна перевищувати 60 С. Якщо банки стерилізуються окремо, кришки для консервування попередньо опускають у окріп на дві хвилини.Aug 26, 2019
Кришку твіст – офф перед закруткою слід опустити на короткий час в киплячу воду 3-5 хвилин, це допоможе позбутися бактерій, а також прокладка ущільнювача стане м'якше і щільніше приляже до банку, що забезпечить герметичність консервації.
Цей метод зручний тим, що ви можете разом стерилізувати і твіст-офф, і банки. Розжарити духовку до +50°. Покладіть у нього гвинтові кришки та скляні банки. Через 10 хвилин збільште температуру до +100° та стерилізуйте вироби ще 15 хвилин.
У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки останні можуть розплавитись. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100–110 °C.