До речі, якщо ви не їсте цукор, можна приготувати частково дієтичні збиті вершки (якщо їх можна назвати такими, якщо використовувати продукт 35%-ї жирності 🙂 ). Можна потовкти таблетки цукрозамінника (5 шт на 500 мл вершків), і у вас вийде чудова заміна цукровій пудрі.
Для отримання збитих вершків можна взяти звичайну банку. Краще скляну, щоб було простіше контролювати процес.
ЯК СТАБІЛІЗУВАТИ ВЕРШКИ ?
- Замочуємо желатин у воді у співвідношенні 1 до 6 (на 1 г желатину – 6 мл води), даємо набрякнути.
- Розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі.
- Остуджуємо до кімнатної температури.
- Починаємо збивати вершки.
25-Jul-2017