Чи можна зберігати сир Рікотта в морозилці?

Такі сири, як моцарелла, Рікотта, фета, маскарпоне або сам сир містять велику кількість вологи, тому ця категорія сирів, заморожувати яку категорично не рекомендується. Волога, замерзаючи, збільшується в обсязі та порушує структуру сиру, а при розморожуванні він починає досить неприємно текти.

Заморожувати продукт не рекомендується, інакше він втратить смак та текстуру. Запечена чи копчена Рікотта може зберігатися до двох тижнів, а ось витримана Рікотта салату – близько 4 місяців.

Кращий спосіб зберігання сиру Рікотта Щоб запобігти появі цвілі, найкращий спосіб зберігання – при температурі нижче 4°C і не залишати при кімнатній температурі протягом тривалого часу. Те саме стосується і способу зберігання сиру з пліснявою та багатьох інших сирів.