Звичайно, можна . Варіння холодцю – тривалий процес, а якщо до того ж води в холодці додано дуже багато, то виварювати її потрібно часом до 6-8 годин.
Залийте м’ясо, остудіть і поставте на холод – але не на мороз знову, по третьому разу точно не застигне ! – на 3-4 години. Готово. Але якщо ви хочете перетравлювати холодець, який став недобре пахнути – не трудіться, це не допоможе, холодець-зомбі отруїть вас так само, як і неперетравлений.
Якщо вдень 1 січня його розтопити, розігріти і злегка поперчити, то він перетвориться на найкращий у світі густий і наваристий хаш, концентрований і в міру жирний! Холодець – страва, яка готується неспішно. Зате його можна приготувати заздалегідь, ще 29 або 30 грудня. Все одно йому потрібен час для застигання.