Насправді, вжити пиво, що стояло відкритим у холодильнику, без шкоди для здоров’я можна і через тиждень, але задоволення ви від цього, найімовірніше, не отримаєте.
На терміни зберігання впливає і міцність живого пива. Зберігати різновиди з вмістом алкоголю до 5,5% потрібно не більше доби, за температури не вище +8°C. Міцніші сорти можна, за необхідності, зберігати в холодильнику протягом 1,5-2 днів. Алкоголь, що міститься в них, пригнічує життєдіяльність дріжджів.
Непастеризоване пиво зберігається не більше 8-10 годин. Цей напій можна вживати тільки в пивоварні, де він приготовлений. Живе пиво зберігається значно довше – до 30 діб.