Викладіть перловку у велику ємність і повністю залийте холодною водою. Рівень має бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште на 2-3 години, а краще – на всю ніч. Потім злийте воду і ще раз промийте зерна.
Як підготувати перлову крупу Після замочіть перловку – покладіть у каструлю і залийте прохолодною водою так, щоб вона була на кілька сантиметрів вищою за рівень перловки . Залиште на кілька годин або навіть на ніч. Завдяки замочуванню каша звариться швидше і вийде ще смачнішою.
Воду потрібно посолити і покласти в неї шматочок вершкового масла. Після цього повертаємо в каструлю промиту в друшляку крупу. З цього моменту варіння перловки під кришкою має становити 30 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб крупа дійшла до готовності.