Брусниця – одна з найкорисніших лісових ягід, яку широко використовують у медицині та кулінарії. Брусницю додають до солодкої випічки та традиційних пирогів, на її основі роблять смачний морс, а також різні напої та коктейлі.
Чи можна їсти брусницю в сирому вигляді? Сира брусниця на смак дуже кисла і терпка, тому її можна знайти практично тільки у вареному і часто підсолодженому вигляді. Сирі ягоди брусниці як інгредієнт підходять для приготування змішаних салатів, ранкових мюслі, а також смачні в пирогах або невеликих мафінах.
Кому не варто їсти багато брусниці Якщо в гіпертоніків ягоди знижують високий артеріальний тиск, то в тих, хто й так схильний до низького, брусниця може спричинити навіть непритомність. Не варто їсти багато брусниці людям із підвищеною кислотністю шлунка і нездоровою печінкою.
З ягід брусниці готують варення, повидло, компоти, муси, кисіль. З ягід готують сік, морс, всілякі вітамінні напої. Пиріг із начинкою з брусниці – дуже смачні ласощі. Кислі ягоди додають у салати, готують освіжаючий напій із медом.