Черемху можна їсти у свіжому вигляді – поки можливо терпіти її терпкий смак. З ягід черемхи готують начинки для пирогів, наливки та лікери, з молодим листям роблять салати. Ягоди черемхи сушать, із сушених ягід у давнину мололи борошно і пекли коржі.
Сік плодів черемхи використовують для змащування тріщин, ранок, гнійничків, застосовується він і для лікування стоматитів, карієсу, пародонтозу. Однак варто пам’ятати, що при приготуванні, наприклад, відварів не можна пошкоджувати кісточки – у них є синильна кислота.
Не слід ставити в оселі букети з гілок черемхи, бо це може отруїти наш організм. Викликано це тим, що ця культура виділяє фітонциди, а вони в процесі розщеплення виділяють синильну кислоту, яка і чинить згубний вплив на живі організми.
Відвар плодів черемхи завдяки наявності в них дубильних речовин і органічних кислот чинить виражену в’яжучу та протизапальну дію. Використовують його під час лікування проносів неінфекційної природи, диспепсій, розладів функцій шлунка і кишечника, дизентерії.