Молоки, ікра і печінка цієї риби завжди присутні в супротиводі самого миня, ці смачні продукти дають змогу розкрити смак ще більше. Як приготувати миня молоки вам уже відомо, за тією ж схемою, як і готується ікра цієї річкової риби. Виходить смачно і головне корисно.
Взагалі, м’ясо миня – дуже примхливий продукт і найкраще підходить для юшки. Минь – цінний продукт харчування. Це промислова риба, у печінці якої міститься 62-65% жиру. У цій рибі міститься багато солей калію, кальцію, натрію і магнію, є також фосфор, селен, цинк, фтор, йод, залізо, марганець, мідь.