Якщо вам у ресторані або у їдальні запропонують «слянку» (м'ясну чи рибну), то знайте, що це понівечене слово «сільниця» (від слова «село», тобто сільська страва). Історично це так і є: назва була придумана кухарями або їх панами, вона означала: «їжа селянина», «селянська юшка».
Страва з'явилася в Росії приблизно в XIV-XV століттях, солянкою тоді назвали густий суп, який зазвичай варили на рибному бульйоні із гострими приправами. Пізніше з'явилися й інші варіанти: м'ясний чи грибний; лише одне залишилося незмінним – наваристість бульйону, гострий солено-кислуватий смак та сильний аромат приправ.
Солянка – Страва російської кухні, густий суп з декількох видів м'яса, ковбаси або субпродуктів. Варять солянку на міцному м'ясному бульйоні з додаванням спецій, лимона та маслин. Солянка вважається воістину народною російською стравою.
Значення про різноманітну та неоднорідну суміш чогось ◆ Відсутній приклад вживання (див.