Звідки походить назва плов?

Фасмера дає спрощений варіант: "Плов – від турецького "пілав" – крута рисова каша. Насправді слово "плов" прийшло в російську мову від тюрків через татар і походить від турецького "пілав", яке запозичили багато європейських мов: англійська – pilaw, pilau; німецька – Pilaw та французька – pilaf, pilau.Jan 29, 2008

Плов, або як казали в Персії, пилав – дуже давня страва, яка народилася на Близькому Сході з появою там зернової рисової культури, близько ІІ-ІІІ століть до н. е. Саме тоді тюркські кочівники почали обмінювати в Китаї худобу на рисові зерна.

Насправді ПАЛОВ ОШ – це абревіатура, що складається з великих літер інгредієнтів страви: П-пієз – цибуля, А-аез – морква, Л-лахм – м'ясо, О-оліо – олія, В-вет – сіль. Якось син бухарського правителя зустрів гарну дівчину з небагатої родини. Через класову нерівність шлюб їх був неможливий.

Це якраз та страва, яка дійшла до нас під назвою "пловНазвана була страва за першими буквами перських назв складових: П (піоз) – цибуля, А (аез) – морква, Л (лахм) – м'ясо, О (оліо) – жир, Ш (шали) – рис, О (про ) – вода, В (вет) – сіль.