За смаком вона нагадує кислувату диню з імбирними і кокосовими нотами. Змішуючи її з молоком або водою, місцеві жителі роблять лимонад. Насіння баобаба їдять сирими.20 Aug 2008
– Плоди баобаба їстівні, але їсти їх треба молодими. Кажуть, що плоди ці дуже корисні й сповнені вітамінів, а крім того ще й мають лікарські властивості. Крім того, що їх їдять, з них роблять місцевий лимонад. Баобаб навіть називають "лимонадним деревом".
Плоди баобаба ефективні при лікуванні діареї, дизентерії, кровохаркання та шкірних захворювань. Постійне споживання напою на основі баобаба може зменшити ризик виникнення остеопорозу за рахунок високого вмісту кальцію і фосфору.
М’якоть плодів також висушують і перемелюють на порошок; розведений у воді, він дає прохолодний напій, злегка схожий на лимонад, звідси ще одна назва баобаба – лимонадне дерево. Насіння плоду їстівне в сирому вигляді, а із засмаженого і подрібненого варять замінник кави.