Мармурова яловичина – найкращий вибір для гриля. Вишуканий смак, який ні з чим не зрівняється. Це м’ясо преміум класу, а стейки з мармурової яловичини можна скуштувати в найкращих ресторанах.19 Jun 2020
Для приготування стейків береться охолоджене м’ясо краще з не навантажених спинних м’язів. Для початку можна випробувати себе на свинині, але найделікатеснішим вважається м’ясо яловичини, тільки воно дає можливість скуштувати той самий м’ясний смак цієї страви.
мармурової яловичини Якщо говорити про смаження на грилі, то відмінним м’ясом буде яловичий, максимально жирний шматок. Рекомендуємо віддавати перевагу мармуровій яловичині, адже таке м’ясо складається з вкраплень жиру – він міститься в м’язах. У процесі приготування жир тане і робить м’ясо неймовірно соковитим.
Професійні кухарі рекомендують обирати для гриля якісну мармурову яловичину. Під час приготування на вогні внутрішньом’язові жирові вкраплення тануть, завдяки чому стейки виходять надзвичайно соковитими, з унікальним смаком і легкою карамельною скоринкою.