Маслини містять достатню кількість солі, яка затримує вологу в організмі, збільшуючи навантаження на нирки, серце і судини. У рідкісних випадках може з’явитися алергічна реакція, як правило, це розлад шлунка.
Оливки (маслини) мають відчутну жовчогінну дію, через цю властивість їх не рекомендується вживати в їжу в разі загострення холециститу та інших захворювань жовчного міхура. У цей період варто також обмежити вживання оливкової олії.
Вживання їх у їжу допомагає зміцнити імунітет, поліпшити кровообіг і загальний стан серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту. Запобігають розвитку цукрового діабету. Знижують рівень холестерину, чинять тонізуючу дію на організм. Зміцнюють суглоби та сполучні тканини.
маслин і оливок – нестача солей натрію. молока і кисломолочних продуктів – нестача кальцію або незамінних амінокислот – триптофану, лізину і лейцину. морозива – нестача кальцію (особливу любов до нього відчувають люди з порушеним обміном вуглеводів).