Як прискорити процес квашення капусти?

У капусту також можна додати:

  1. Цукор. Він прискорить процес бродіння. …
  2. Буряк або гарбуз у поєднанні з морквою або замість неї.
  3. Яблука. …
  4. Журавлину, брусницю.
  5. Лавровий лист, запашний перець, гілочки кропу з насінням, кмин, хрін, листя смородини або інші приправи на ваш розсуд.

Скільки днів квасити капусту у теплі?

Капуста кваситься 3 дні при кімнатній температурі. Не забуваємо 1-2 рази на день проколювати капусту дерев'яною чи пластмасовою паличкою. Після цього готову капусту ставимо на зберігання холодильник.