Вишню на дошці відправити в морозильну камеру, щоб попередньо приморозити. Якщо ви видалили кісточку, то ягоди потрібно відправити приморожуватися на дошці якомога швидше, щоб вони не встигли пустити сік. Температура в морозильній камері має бут и-18 градусів. Залишити вишні приморожуватися 2-3 години.
Підготовка вишні до заморожування. Залити підсоленою водою на 30 хвилин (на 1 л 1 столова ложка солі), щоб усі черв’ячки, які можуть бути в ягодах, спливли верх. Промити вишню під проточною водою, перебрати, відокремивши хвостики і сміття. Викласти на паперовий або бавовняний рушник обсихати приблизно на 2 години.
Зберігати заморожені ягоди ліпше в невеликих пакетах або контейнерах, щоб використовувати одразу весь об’єм. Повторно заморожувати фрукти та ягоди не рекомендується, оскільки при цьому втрачаються поживні властивості.