Як замочити горох для супу Добре промити до прозорої води. Скласти в глибоку ємність і залити водою так, щоб над поверхнею вона височіла на 2 см. Залишити в прохолодному місці на кілька годин, не допускаючи помішування, яке може призвести до закисання, особливо якщо температура повітря занадто висока.
Якщо ви використовуєте мультиварку, цільний горох достатньо замочити на 2 години. Лущений же можна варити відразу. Якщо ви готуєте суп у скороварці, горох можна проварити кілька хвилин, увімкнувши відповідну програму, після чого додати всі інші продукти.
Невелика щіпка харчової соди закидається в каструлю з киплячою водою, в якій вариться горох. І відбувається диво – горошок розварюється протягом 20 хвилин. А про такий спосіб, коли не потрібно ні соди, ні замочування, напевно, чули не всі. І цей спосіб простіше простого!