Стиглий ананас має овальну форму, суху плодоніжку і густий пагін (султан) довжиною 10-12 см. Оченята – жовто-коричневого кольору зі злегка підсохлими кінчиками. Між ними мають бути темно-зелені або коричневі борозенки.09 Jun 2018
Оченята на фрукті мають бути жовтувато-коричневими, із засохлими кінчиками, борозенки між ними – зеленими. Коричневі плями на фрукті – ознака того, що він почав підгнивати. Злегка натисніть пальцем на вічко ананаса. У хорошого, стиглого плода ямка на поверхні швидко вирівнюється.
Притисніть кірку пальцем, і якщо вона злегка пружинить, значить, ананас стиглий. Жорстка або м’яка кірка свідчить не на користь ананаса. У стиглого плода кірка може бути зеленого кольору. Соковитість м’якоті визначається поплескуванням долоні по ананасу.
За відчуттями: візьміть у руки вподобаний плід, обмацайте його. Лусочки мають бути пружними, а колючки на них – сухими і ламкими. М’які хвостики, що гнуться, видають зіпсований ананас. Занадто твердий на дотик плід був зірваний зеленим, його брати не варто.