Додайте холодну воду Щойно вода з пельменями почала кипіти, долийте в каструлю склянку холодної води. Після цього варіть вироби ще 5-6 хвилин. Пельмені після варіння будуть ідеальної консистенції: щільні та соковиті. Холодна вода також зберігає естетичний вигляд пельменів: тісто не тріскається.Aug 21, 2022
Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду до кипіння ще раз. Пельмені спливуть на поверхню. Зменшіть вогонь до середнього і варіть їх ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Опускайте пельмені тільки в уже киплячу воду. Розкрутіть ложкою лійку і засипайте їх у неї – так вони не прилипнуть до каструлі, а тісто збереже еластичність.
Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються і злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб цього уникнути, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.