Для чого потрібне попереднє варіння Перед смаженням маслюки обов’язково потрібно зварити . Річ у тім, що цей процес гарантує повну готовність страви. Якщо гриби побувають тільки на сковорідці, то є ризик неповного приготування. Ще одна причина варіння маслюків – це поліпшення смакових якостей.
З маслюків на відміну від інших грибів потрібно зчищати плівку з капелюшка, інакше гриби будуть гіркими, а капелюшок жорстким. Для цього Вам знадобиться невеликий ніж і ємність із водою. Гриби не потрібно замочувати або мити перед чищенням, інакше вони стануть слизькими і будуть погано чиститися.
Маслята неймовірно апетитні та придатні до вживання в будь-якому вигляді. Їх можна смажити, тушкувати, варити, маринувати, сушити або солити на зиму. Багато кухарів перед початком готування рекомендують видаляти шкірку з капелюшка гриба, щоб уникнути темного відтінку страви.