Розкладіть листя під навісом або в приміщенні на тканину або папір шаром не більше 5 см. Регулярно перемішуйте їх і стежте, щоб краї листків не засохли. Підв'яленням треба займатися при температурі повітря в межах +20 … +24 градусів. 20 лип. 2020 р.
Як приготувати чай на зиму в домашніх умовах?
Збирати листя кипрію потрібно вранці, але після того, як висохне роса, або ближче до вечора. Після збирання листя треба ретельно переглянути, щоб у чай не потрапив лісовий клоп або равлик. Потім щільно укласти в целофанові пакети і прибрати на три дні морозилку. Розморозивши, листя скочують у рулетики.
Як правильно заготовити та сушити іван чай?
Сушіння: Щоб висушитиферментоване листя Іван–чаю слід дрібно порізати, потім розстелити на листах, застелених пергаментом, шаром один-півтора сантиметра і сушити за температури 100 градусів близько години. Якщо немає духовки, можна сушити на сонце.