Окрошка – це традиційна російська страва, яка не тільки освіжає в спекотні дні, але і позитивно впливає на організм. До складу окрошки входять свіжі овочі, м'ясо, кефір і зелень, завдяки чому страва багата на вітаміни і корисні елементи.
Головним компонентом окрошки є свіжі овочі, такі як огірки, редиска, зелена цибуля та кріп. Вони є джерелами вітамінів A, C та E, а також мікроелементів, які важливі для підтримки здоров'я організму. Завдяки цьому окрошка допомагає зміцнити імунну систему і підвищити її захисні функції.
Поряд з овочами, довкола ролі традиційного інгредієнта в фарбуванні існують і суперечки – це м'ясо. М'ясо – джерело білка, заліза та інших необхідних організму поживних речовин. Завдяки своєму багатому складу, м'ясо в харошці сприяє підтримці м'язової маси та енергетичного балансу.
| Назва | Опис | Користь | Шкода |
|---|---|---|---|
| Овочі | Овочі є основою окрошки і містять багато вітамінів та мінералів | Поживність, поліпшення травлення | Немає відомих шкідливих ефектів |
| Кефір | Кефір є основним компонентом рідкої частини окрошки та містить бактерії молочнокислого бродіння | Поліпшення травлення, підтримка мікрофлори в кишечнику | Можливі алергічні реакції в деяких людей |
| М'ясо | М'ясо додається в окрошку для надання смаку та білка | Поліпшення ситості та енергії | Може містити жири та холестерол, можливі алергічні реакції у деяких людей |
| Яйця | Яйця додаються в окрошку для надання смаку та поживних речовин | Підвищення вмісту білка, вітамінів та мінералів | Можуть містити алергени, можливі ризики зараження сальмонелою при вживанні сирих яєць. |
| Хліб | Хліб додається в окрошку для надання текстури | Підвищення вмісту клітковини, енергія | Може містити глютен, викликати алергічні реакції у деяких людей |
Яка користь від окрошки?
Чим корисна окрошка на квасі? Квас і, відповідно, окрошка на ньому не лише насичують організм вологою, а й мають низку цінних якостей: знищують патогенну мікрофлору; стимулюють метаболічні процеси; стабілізують серцеву діяльність; нормалізують роботу ШКТ. Дріжджі, що входять у напій, діють як антибіотик.
Чи можна їсти щодня окрошку?
Чи можна їсти окрошку щодня? За словами лікаря-гастроентеролога АТ «Медицина» (клініка академіка Ройтберга), доктора медичних наук Володимира Неронова, Окрошка може спровокувати загострення захворювань органів травлення, а тому обідати нею щодня все-таки не варто..
Скільки можна з'їсти окрошки на день?
М'ясні інгредієнти в окрошку повинні входити тільки нежирні, і їх має бути небагато: 300-400 грамів на день цілком достатньо.