Для чого використовують свинячий окіст?
Окіст можна запікати, смажити на відкритому вогні, нарізати на шматки та приготувати як ескалопи та шницелі. З стегенця можна приготувати гуляш, шашлик та російську класику – буженину.
Що соковитіше стегенця чи лопатка свиняча?
4. Окіст Як і лопатка, окіст на кістки зі шкірою завжди соковитіший і смачніший за філе, його можна засолювати та в'ялити або запікати.