Маффіни і капкейки – два різні види випічки, які часто плутають між собою. Обидва десерти мають схожу форму та глазур, але внутрішній пристрій та спосіб приготування відрізняються один від одного.
Маффіни – це сухі, трохи грубі за текстурою кекси. Вони зазвичай готуються з більш щільного тіста, що містить олію, яйця, борошно та різні добавки, такі як фрукти, горіхи або шоколадні шматочки. Особливість мафінів полягає в тому, що вони часто випікаються без глазурі і можуть використовуватися як основа для інших десертів, таких як кекси з кремом або тістечка.
Капкейки, з іншого боку, є більш ніжними та повітряними за текстурою. Вони готуються з тіста, яке містить масло, яйця, борошно та цукор, але велика увага приділяється збиванню суміші, щоб отримати м'яке та пухнасте тісто. Капкейки часто глазують з масляним кремом або покриваються солодкою глазур'ю, що робить їх більш декоративними та привабливими.
У результаті, хоча мафіни та капкейки пов'язані своєю зовнішньою формою та глазур'ю, вони відрізняються один від одного за текстурою та способом готування. Маффіни – це більш щільні та сухі в порівнянні з ніжними та пухнастими капкейками. Їх використання та перевага залежить від персональних переваг та призначення десерту.
| Маффіни | Капкейки |
|---|---|
| Великі розміри | Маленькі розміри |
| Часто містять горіхи чи фрукти | Зазвичай мають кремову начинку |
| Найчастіше робляться у формі шайби | Найчастіше робляться у паперових капсулах |
| Часто глазують | Глазурь рідко використовується |
| Можуть використовуватись як основа для торта | Часто прикрашаються фігурками чи кольоровими капсулами |
Різниця між мафіном та капкейком Найчастіше використовується на сніданок і не має прикрас (крем, шоколад, глазур). Часто мафіни можуть бути приготовлені з м'ясною, сирною або навіть овочевою начинкою. Капкейк – маленький, індивідуальний, десерт із кремовою шапочкою, солодкою начинкою та різноманітним оформленням.
Чим відрізняються капкейки від мафінів та кексів?
До речі, тісто може бути дріжджовим. Чим відрізняються мафіни від капкейків та кексів? Найчастіше в них додають сухофрукти та ягоди, але є й несолодкі варіанти маффінів, наприклад з куркою, сиром та яйцем.. Мабуть, це й відрізняє їх від капкейків та кексів – вони можуть бути несолодкими.
Чим відрізняються мафіни та кекси?
Мафін – це низькокалорійний десерт, а в кексах міститься набагато більше цукру. 2. Текстура кексиків ніжніша і пористіша, ніж у мафіну. Це зумовлено технологією виробництва десерту.
Чим відрізняються капкейки та кекси?
І так, щоб підсумувати, виділимо головні відмінності цих трьох смакот: Капкейки завжди солодкі, мафіни – Прісні, кекси – Переважно солодкі; – Кекси – Більш "пухнасті" і пористі; найщільніші мафіни; — Маффіни та кекси — не прикрашаються, тоді як капкейки рясніють декором. Збережена копія
Чому Мафін так назвали?
Існує кілька історій про походження назви мафін. В одній із них слово мафін прийшло до Великобританії в XI столітті від французького слова moufflet, що означає м'який хліб. Інша історія пов'язує це слово з німецьким muffe — один із видів хліба.