7) Смажити оладки потрібно на добре розігрітій сковороді, на середньому чи навіть маленькому вогні. Занадто сильний вогонь – головна причина пересмажених зовні сирих усередині оладок.
Як допекти сирі оладки Можна спробувати довести їх до готовності у сковороді, виклавши в розігріте начиння млинці та підсмажити їх з двох боків. Можна згасити їх під щільно закритою кришкою на маленькому вогні, додавши вершкове масло. Але найпростіше довести їх до готовності у духовці.
Найчастіше причина полягає в тому, що додаються не всі необхідні інгредієнти. Наприклад, важко приготувати пишні оладки, якщо не ввести до рецептури дріжджі. Після приготування дають "відпочити" 20-30 хвилин і приступають до приготування. Також варто пам'ятати, що для настоювання тесту потрібна висока температура.