Переважна більшість випічки краще готувати у режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку. 4. У момент відправки випічки в духовку вона вже повинна бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.

Основні режими випічки Режим добре підходить для отримання скоринки у вже майже готових стравах. Режим нижнього нагріву (або просто «Ніз») — в це режимі, навпаки, працює тільки нижній нагрівач, режим хороший для підігріву великих об'ємних страв, а також для гасіння.

Червоне м'ясо готують при 230-250 град., а біле за досить низьких 180 градусів. Яловичина та інше червоне м'ясо бажано починати готуватиКоли його температура близька до кімнатної, солити його краще в середині процесу кулінарної обробки – тоді готове. м'ясо буде м'яким та соковитим.

Правила використання електричної духовки

  1. активувати пристрій та виставити необхідний температурний режим;
  2. почекати 15-20 хвилин, щоб дати приладу прогрітися;
  3. відчинити дверцята пічки та встановити по центру страву;
  4. закрити духову шафу та виставити таймер готування;