Кому не можна їсти хрестоцвіті?

Хрестоцвіті овочі, такі як броколі, цвітна капуста, білокачанна капуста, брюссельська капуста, зелень гірчиці, ріпи та листової капусти, часто не призначають пацієнтам зі щитоподібною залозою, оскільки вважається, що вони порушують функцію щитоподібної залози.

Будь то броколі, білокачанна капуста або цвітна капуста – будь-який капустяний овоч може порушити здоровий рівень йоду в організмі. Результат – щитоподібна залоза перестане засвоювати цю речовину.

У хрестоцвітих містяться тіоціанати – сполуки, які перешкоджають всмоктуванню йоду в організмі.