Коли припиняти відбір хвостів?

При підвищенні температури до 83⁰С починається значне виділення сивушних олій – “хвостів”. Ті, хто не женеться за кількістю і робить наголос на високу якість самогону, при цій температурі припиняють відбір “тіла”. Після цього до температури браги 98-99⁰С можна збирати “хвости”.

Нижче 50 % відбір має бути припинений. Ближче до кінця відбору тіла повільно зменшіть потужність нагріву, температура може повернутися в норму, у такому разі відбір ще можна продовжити. Але і швидкість відбору зменшиться.

Коли температура пари досягає 80°, необхідно починати контролювати міцність дистиляту звичайним спиртоміром у мензурці. Як тільки вміст спирту опускається до 40°, відбір тіла припиняють – далі відбирають хвости, які не виливають, а просто відокремлюють в іншу ємність.

Рідину, що залишилася в перегінному кубі, утилізують (виливають у каналізацію). Під час перегонки “хвостів” відбирати “голови” не потрібно, бо їх там їх не міститься – вони википіли на попередніх етапах.